三米粥铺

　　2016年创立;

　　2017年开放加盟;

　　2018年全国门店突破500家，月交易额突破八千万;

　　2019年荣获“上海具有影响力餐饮品牌”、“2019外卖餐饮界快餐品类‘榜样力量奖’”、“2019年度中国连锁加盟品牌粥类庞大0”、“2019年度中国餐饮连锁加盟粥类理想网络人气品牌奖”;

　　2020年1月，荣获“全国粥店门店规模*名”;

　　2020年8月，荣登“2020中国粥优质品牌”榜首。

　　这是三米粥铺创立四年交出的答卷，我们的创始人徐金厂徐总，也就是那个让无数同龄人望尘莫及的90后，在此时却说：前两年发展得太快了，我们要好好地修炼一下内功。

　　四年实现百城千店，应该对很多品牌来说都是一件不太可能完成的事，但是三米粥铺似乎很轻易就做到了。

　　徐总到底做对了什么?经过一番深度沟通，小编似乎找到了一些答案。
 

　　1、专注餐饮业，抓住外卖风口

　　徐总虽是90后，但创立三米粥铺之前就已经在餐饮业获得了一定的成绩，当时在做的“久喜便当”品牌也有了十几家的门店。

　　但对餐饮业有着敏锐嗅觉的徐总，发现粥品类是一个缺口。那时，在市场上还没有一个粥类品牌，而粥品又十分符合大都市消费群体普遍“一人食”的消费习惯，点上一碗粥，再搭配两份点心，既能吃饱，又能吃好，价格还很实惠。

　　

　　如徐总所料，当时的粥品类就是一条待开发的黄金赛道，又恰好踩在了外卖疯长的阶段，*家三米粥铺就非常顺利地做起来了。而且粥品相对于其他餐饮品类来说，易复制，易标准化，投资小，加盟门槛低，当时就有很多人自己主动找过来加盟。
 

　　2、打造品牌特色，形成差异化竞争

　　三米粥铺，首先从名字上就体现了它的与众不同，读起来极易上口，同时又饱含深意。

　　三米粥铺之“三”，源于一生二，二生三，三生万物，寓意用丰富的食材提供丰富的美食和情感体验，让每一个食客宾至如归。而“米”又是粥必不可少的材料。

　　

　　在品牌视觉形象上，徐总的理念就是选择最满意的，在价钱和品质面前，大概率倾向品质。所以，在初创时期徐总就选择了定制有质感的纸盒、纸袋，虽然成本略高于塑料餐盒，但整体细节都体现了三米的品质感。而且，三米粥铺是市场上*个统一包装的粥品牌，差异化就立即体现出来了。

　　产品方面，三米粥铺的初心就是：坚持做一碗温暖的粥，把这一碗温暖的味道传递到千家万户，打造一个国民粥类品牌。从最经典的皮蛋瘦肉粥，到逐渐兴起的暖心粥，三米一直在专注研发新产品，光是粥的品类就多达40多种。不仅如此，三米粥铺还会根据不同城市的需求，加入当地特色小吃，达到多种菜品任意组合，让顾客吃饱、吃好的美好体验。

　　

 

　　运营上，三米粥铺一开始就瞄准了外卖市场，并且24小时全时段运营，实现全天候供应。因为深夜营业排名有加权，看似利润低，但无形中却提升了排名，为天早高峰做足了准备。
 

　　3、公信运营团队，高品质要求

　　三米粥铺创立于2016年，但真正开放加盟是在2017年下半年。据徐总说，当时的三米团队只有4个人，却分管着200多家店铺，既做运营又做招商，虽然很辛苦，但每个人都斗志十足，信心满满。

　　到了2018年开始扩充团队，招纳了一批优质的运营公信人才，逐步优化完善。直到今天，三米粥铺已经组建了一支非常成熟的线上线下运营团队。

　　

　　除了对团队的高要求，在徐总心里，做餐饮最重要的一点，是食品安全问题。

　　因此，三米粥铺对食材的严控始终如一，挑选的食材都来自有口皆碑的大食品公司。不仅如此，三米在职的工作人员无一不经过岗前培训，培训合格才允许上岗，保证标准化操作，训练出餐速度，非常大可能地保证食品的口感。

　　徐总认为，看似没有难度的粥品类，只有通过品牌严格的标准流程管理，才能够在加盟终端出品让顾客放心的产品;这是一种良性的循环互动——干净、卫生、诚信是我们对顾客比较好的回馈，也是我们品牌比较好的招牌和口碑。

 

 

　　2020年初，全国各行各业都因为一场来势汹汹的新冠疫情遭遇了的挑战。三米粥铺品牌下很多加盟店也都遭到了不小的冲击，疫情严重的地区甚至几个月不能开门营业。

　　徐总一方面积极鼓励加盟商，提高他们的信心，一方面为了更细致、有针对性地服务加盟商，结合平台赋能支持进行了运营组织架构升级，帮助加盟商寻求出路。随着全国各地加盟商的陆续复工，外卖的单量在5月份基本上就恢复，每天至少能保证8万单，接近从前的水平。

　　这次疫情，三米无疑是稳稳地接住了挑战，但同时也给了徐总一个新的思考契机，他说：前两年我们发展得太快太顺了，是该时候慢下来好好修炼一下内功。唯有把自己修炼好，品牌才能拥有更加长久的生命力。

　　所以，三米粥铺即将要有大动作了。
 

　　01、三米粥铺2.0要来了!

　　过去的四年，三米粥铺的门店在全国遍地开花，但是从1到1100+，线上销量主导着大概率占比。最初的三米粥铺是主打线上外卖的，但是思考要为顾客提供各场景的品牌用餐体验，未来三米粥铺的经营将转为“线上+线下”“加盟+直营”的模式。

　　

　　目前，三米粥铺2.0店铺已经蓄势待发。

　　经营模式，升级! 品牌形象，升级!! 装修设计，升级!!! 产品体系，升级!!!!品牌服务，升级!!!!!

　　我们将给大家呈现一个全新的、更好的三米粥铺，但我们的初心，依然是——将粥的温度传递到千家万户，同时将更丰富的餐桌体验传递给我们的顾客。
 

　　02、加盟服务更贴心了!

　　关于这次升级，徐总说：要让大家的生意更好做。

　　三米粥铺一直以来对待加盟商都是秉承着真诚、公信的态度，尽非常大的力去帮助每一位信任我们的客户，手把手扶持没有经验的餐饮新人，帮助大家在最短的时间内入行赚钱。

　　此次品牌升级，三米粥铺将为大家带来更加完善、优级的加盟服务。

　　更丰富的产品研发，保证产品的不断更新，立足于粥，扩大产品线;更扎实的技术培训，保证理论实战双重操作;更加成熟的供应链体系，保证食品安全，提高运营效率;更大力度的品牌宣传，持续扩大品牌影响力，吸引忠实客户;更贴心的后续服务，一对一地关注每一位加盟商的营业动态，给予非常大的帮助。

　　总之，升级后的三米粥铺将为每一位加盟商带来更健全完善的服务和千载难逢的商机，帮助每一位创业者快速通向成功。
 

　　03、向着千城万店出发!

　　目前，三米粥铺已经实现了百城千店的阶段性目标，下一步，就是齐心协力朝着千城万店的方向迈进。

  　　同时，我们希望做到从某一个地区开始，把三米粥铺这个品牌真正地渗透进去，实现各个场景、时段、位置都有三米粥铺的出现，并且能让消费者在三米粥铺享受到随心所欲的舒适用餐体验，同时也要让加盟商找到认同感，真心地为自己选择了三米粥铺而自豪。

　　徐总说：“我真正的想法就是把店开好，不求数量，求质量。”

　　所以，今后的三米粥铺，不仅会开好自己的直营店、二代店，给予更优质服务的同时还会更加严格地去监管品牌旗下加盟店，我们将秉承徐总这份“不求快，求稳”的信念，我们也深信，三米粥铺的下一个目标必将顺利实现。

　　从2016年创立至今，三米粥铺创新变革的脚步从未停止，未来也将坚持不懈地追求品质与更优级的服务，我们势必走得更远。

【以上文章如有实际开店成本及盈利数据，则仅供参考，具体详情以商家实际情况为准!】

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